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05/02/2011

Anorexie et Calories

En relisant mes billets précédents, je réalise que je n'ai pas parlé du lien très étroit qu'il y a entre l'anorexie et les calories. Les deux sont généralement indissociables. Que ce soit en clinique ou à la maison, la meilleure façon de surveiller sa ligne est de compter les calories ingérées.

C'est le boulot d'une diététicienne en somme. Si vous souhaitez perdre du poids, il faut en général repenser toute son alimentation et consulter une professionnelle. L'anorexique n'a pas besoin de conseils. Elle les trouve toute seule en s'informant. C'est le début d'un long travail. J'ai appris le nombre de calories qu'apportait chaque aliment durant ma petite crise d'adolescente. A cette époque, je pesais tous les aliments avant de les manger. Je faisais des calculs savants pour perdre du poids. J'avais compris qu'il fallait manger moins que ce qui était dépensé et c'était parti pour une belle cure d'amaigrissement qui n'était pas nécessaire à l'époque. Après 3 ans de galère, mon premier pas vers la guérison était de détruire le pèse-aliments. J'ai marché et sauté dessus fièrement. Adieu les grammes !

Puis, j'arrive en clinique. Tous ces comptes sont loin derrière moi et voilà qu'on ne cesse de me parler de calories. Le menu est basé sur les calories et les quantité que la diététicienne ou l'infirmière calculent très précisément, avec vous, à 5 calories près parfois ! Ridicule mais vrai ! La peur des calories était derrière moi et voilà qu'on m'en parle tellement qu'à nouveau que je me remets à compter les calories que j'ingère chaque jour en clinique. Dans un but noble à présent, celui de m'assurer que je ne me sers pas vers le bas, la notion visuelle de quantités normales est déformée. Mais ça a ses travers aussi. Je sais ce qui est riche ou pas. Les bons aliments qui rassurent et les mauvais trop caloriques.

Par coeur, je peux vous dire qu'une tranche d'un pain gris carré est 75 Kcal. Qu'une tranche de fromage à 30%MG compte environ 75 Kcal. Qu'une crème au soja vanille de 125 gr, c'est 100 kcal et au chocolat 110 kcal. Une orange ou une pomme, c'est 60 kcal environ pour 100 gr. Que 100 gr de pommes de terre, c'est 75 kcal. Qu'une barre de twix, c'est 145. Un verre de coca, 100. Un yaourt maigre aux fruits, 110. Un fromage blanc nature, 50. 150 gr de blanc de poulet, 200. Légumes à volonté. Une pizza surgelée, 800 en moyenne. Le poisson blanc, moins de 100 kcal pour 100 gr. Une barre de céréales, 100. Une cuillère à soupe d'huile, 100. Je suis un vrai répertoire.

Est-ce que cela me sert ? Oui et non. Oui dans le sens où je suis rassurée quand je connais la valeur calorique que je mange et donc me tournerai plus facilement vers les aliments "faciles" et non car c'est un frein bien évidemment. J'ai la chance aussi de ne pas être obsédée par la chose !

De plus, il y a calorie et calorie. 100 kcal de chocolat ou de pomme, c'est différent de part la composition de protéines, lipides et glucides de l'aiment. Vous stockerez le chocolat et moins la pomme.

Je continue ?

J'arrête car j'ai ma dose !

Passons à autre chose.

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