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06/11/2009

A Table ! Et Un Bon Appétit !

Pour ceux et celles qui ont déjà fait un séjour dans un hôpital, il est bien connu que les repas servis sont loin d'être de la fine cuisine. Il est rare que l'envie d'en redemander vous traverse l'esprit. Tout au plus demanderez-vous à votre famille d'amener un petit goûter.

Ici, à la clinique, on ne peut pas dire que la cuisine est en-dessous de tout. Mais les régimes qu'on nous prescrits quand on a un trouble alimentaire ne sont guère somptueux. Cuisine simple : végétarien normal, végétarien hypocalorique, menu hypocalorique et menu normal pour les plus courageuses d'entre nous ou qui sont déjà bien avancées dans leur guérison. Exemple de menu normal : macaroni au fromage-jambon gratiné, escalope sauce brune, petits pois au beurre et purée. Poisson, salade et frites.

Pour ma part, je suis tellement difficile que j'ai un mélange de tout. Depuis les 6 ans que je reviens ici, les méthodes de prise en charge des troubles du comportement alimentaire à évoluer. La diététicienne est beaucoup plus rigide. Mais, en ce qui me concerne, j'ai réappris à manger en suivant un schéma assez précis. Et si le menu ne convient pas, il est impossible pour moi de passer outre et de l'avaler.

Ainsi, en clinique, je ne mange que du poulet ou du quorn comme source de protéines à midi, une cuillère ou deux de féculents (pas de pomme de terre) et des légumes qui varient chaque jour. Tout cela est sans sauce. Il n'est plus possible de l'inclure dans le repas. C'est donc tout sec et n'égaie guère les papilles. Le soir, tartines, menu fromage uniquement pour moi et crudités. Le petit déjeuner consiste en un fruit et des céréales. Les 3 collations sont des crèmes et yaourts.

Vous comprenez le manque d'enthousiasme quand je passe à table. Encore heureux qu'existe la convivialité !